Опорний заклад освіти
Коломийський ліцей №5 імені Т.Г. Шевченка
Коломийської міської ради Івано-Франківської області

Чотирьохтижневе сезонне меню

для здійснення одноразового харчування дітей (сніданок) на зимовий період 2022 навчального року

	Найменування страви	1-4 класи 6-11 років		5-9 класи 11-14 років		10-11 класи 14-18 років
	Найменування страви	Вихід	Ккал.	Вихід	Ккал.	Вихід	Ккал.
І тиждень
1. ПОНЕДІЛОК	Салат з моркви та сиру	100	112,16	100	112,16	100	112,16
	Курка тушкована в соусі гуляш з кмином	70	110	100	157,15	120	188,60
	Макарон з маслом	120	170,4	150	213	150	213
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50	118
	Чай карка де	200	10	200	10	200	10
	Фрукти по сезону(яблуко,апельсин)	100	52,4	100	50	100	50
			525,96		660,31		691,76
2. ВІВТОРОК	Салат з бурячка та ароматної олії	75	51,90	75	51,90	75	51,90
	Риба тушкована з овочами під томатним соусом	60	60,90	90	91,30	120	91,30
	Горохове пюре	120	173,20	150	216,50	150	216,50
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50	118
	Кисіль ягідний	200	84,20	200	84,20	200	84,20
	Сир твердий	15	54	15	54	15	54
	Фрукти по сезону	100	52,40	100	52,40	100	52,40
			547,60		668,30		698,70
3. СЕРЕДА	Салат з кисломолочного сиру та перцю	100	121,01	100	121,01	100	121,01
	Банош	120	193,50	150	241,80	150	241,80
	Овочі припущені з соусом Бешамель	75	55,20	75	55,20	75	55,20
	Какао з молоком	200	112,48	200	112,48	200	112,48

	Фрукти по сезону	100	95	100	95	100	95
			577,19		625,49		694,49
4. ЧЕТВЕР	Салат бурячка зі сметаною	75	53,70	75	53,70	75	53,70
	Чахохбілі з курки	70	88,40	100	126,29	120	151,55
	Гречка з чебрецем	120	132,7	150	165,8	150	165,8
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50	118
	Узвар	200	96,90	200	96,90	200	96,90
	Фрукти по сезону(банан)	100	95	100	95	100	95
			537,70		655,69		680,95
5. П’ЯТНИЦЯ	Салат з гарбузом,зеленим горошком і насінням соняшника	100	136	100	136	100	136
	Яйце варене	1	62	1	62	1	62
	Картопля пюре з орегано	120	162,62	150	203,70	150	203,70
	Сметана	25	50,75	25	50,75	25	50,75
	Сир твердий	-	-	-	-	15	54
	Сік фруктовий	200	98,70	200	98,70	200	98,70
	Фрукти по сезону(яблуко)	100	52,40	100	52,40	100	52,40
			562,47		646,15		715
ІІ тиждень
1. ПОНЕДІЛОК	Салат з моркви і твердого сиру	100	112,16	100	112,16	100	112,16
	Яйце варене	1	62	1	62	1	62
	Макарон з маслом	120	170,40	150	213	150	213
	Соус”Бешамель”	50	42,4	50	42,4	50	42,4
	Сік фруктовий	200	98,70	200	98,70	200	98,70
	Фрукти по сезону(банан)	100	95	100	95	100	95
	Сухофрукти	-	-	-	-	25	71
			580,66		623,26		694,76
2. ВІВТОРОК	Салат з капусти,,зеленого горошку і насіння соняшника	100	94,37	100	94,37	100	94,37
	Фрикаделька рибна	60	48,70	90	73	120	101,40
	Сочевиця зі спеціями	120	184,90	150	231,20	150	231,20
	Узвар	200	107,70	200	107,70	200	107,70
	Фрукти по сезону(банан)	100	95	100	95	100	95
	Сир твердий	-	-	15	54	15	54
			530,67		655,27		683,66
3. СЕРЕДА	Салат з капусти моркви та зеленого горошку	75	51	75	51	75	51
	Плов з курячим м’ясом	180	279,81	250	388,62	250	388,62
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50	118
	Чай масала	200	76,86	200	76,86	200	76,86
	Фрукти по сезону(апельсини)	100	50	100	50	100	50
			568,67		684,48		684,48
4. ЧЕТВЕР	Салат з бурячка зі сметаною	100	71,60	100	71,60	100	71,60
	Чахобілі з курятини	70	88,40	100	126,29	120	151,54
	Кускус	120	156,1	150	195,1	150	195,1
	Сир твердий	15	54	-	-	15	54
	Чай з меліси	200	1,22	200	1,22	200	1,22
	Фрукти по сезону(банан)	100	95	100	95	100	95
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50	118
			537,32		607,21		686,46
5. П’ЯТНИЦЯ	Салат з моркви,родзинків	100	99,33	100	99,33	100	99,33
	Відварна картопля	120	151,40	150	189,30	150	189,30
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50	118
	Сметана	25	50,75	25	50,75	25	50,75
	Какао з молоком	200	112,48	200	112,48	200	112,48
	Фрукти по сезону(яблуко,банан)	100	52,40	100	52,40	100	95
			537,36		622,26		670,86
III ТИЖДЕНЬ
1. ПОНЕДІЛОК	Салат з гарбуза, Зеленого горошку і насіння соняшника	100	136	100	136	100		136
	Банош	120	193,50	150	241,8	150		241,8
	Сир твердий	-	-	15	54	15		54
	Какао з молоком	200	112,48	200	112,48	200		112,48
	Фрукти по сезону(мандарини,банан)	100	50	100	50	100		95
	Сухофрукти	25	71	25	71	25		71
			562,98		611,28			710,28
2. ВІВТОРОК	Салат з капусти та зеленого горошку з насінням	75	70,77	75	70,77	75		70,77
	Риба тушкована з овочами під томатним соусом	60	60,9	90	91,30	120		121,70
	Картопляне пюре з орегано	120	162,62	150	203,70	150		203,70
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50		118
	Кисіль ягідний	200	84,2	200	84,2	200		84,2
	Фрукти по сезону(банан)	100	95	100	95	100		95
			544,49		662,97			693,37
3. СЕРЕДА	Салат з бурячка з чорносливом та сметаною	100	82,83	100	82,83	100		82,83
	Курка по-італійськи	70	86,79	100	123,99	120		148,79
	Макарон з маслом	120	170,40	150	213	150		213
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50		118
	Чай масала	200	76,86	200	76,86	200		76,86
	Фрукти по сезону(мандарини)	100	38	100	38	100		38
			525,88		652,68			677,48
4. ЧЕТВЕР	Салат з бурячка і сметани	100	71,63	100	71,63	100		71,63
	Курячі стегна в гірчичному соусі	75	164,50	100	219,28	120		219,28
	Рис розсипчастий з орегано	120	163,60	150	204,50	150		204,50
	Узвар	200	107,70	200	107,70	200		107,70
	Фрукти по сезону(яблуко)	100	52,40	100	52,40	100		52,40
			559,83		655,51			699,37
5. П’ЯТНИЦЯ	Салат з моркви і родзинок	100	99,33	100	99,33	100		99,33
	Яйце варене	1	62	1	62	1		62
	Горохове пюре	120	173,20	150	216,50	150		216,50
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50		118
	Сік фруктовий	200	98,70	200	98,70	200		98,70
	Фрукти по сезону(яблуко,банан)	100	52,40	100	52,40	100		95
			556,63		716,18			758,78
ІV тиждень
1. ПОНЕДІЛОК	Салат з капусти і моркви	100	64,02	100	64,02	100		64,02
	Курячі нагетси	70	153,47	100	219,24	120		263,09
	Соус кетчуп	30	15,84	35	18,48	50		26,40
	Рис розсипчастий з орегано	120	163,60	150	204,5	150		204,5
	Чай з масала	200	76,86	200	76,86	200		76,86
	Фрукти по сезону(яблуко)	100	52,40	100	52,40	100		52,40
			526,19		635,50			687,27
2. ВІВТОРОК	Салат з бурячка з сметаною	100	71,63	100	71,63	100		71,63
	Рибні нагетси	60	97,56	90	146,30	120		195,07
	Горохове пюре	120	173,20	150	216,50	150		216,50
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50		118
	Компот з свіжих фруктів	200	44	200	44	200		44
	Фрукти по сезону(апельсин)	100	68	100	68	100		68
			525,39		664,43			713,20
3. СЕРЕДА	Салат з капусти, зеленого горошку і насіння соняшника	100	94,37	100	94,37	100		94,37
	Печеня по-домашньому	180	235	250	327,50	300		392,9
	Сир твердий	15	54	15	54	15		54
	Фрукти по сезону(яблуко)	100	52,40	100	52,40	100		52,40
	Узвар	200	107,70	200	107,70	200		107,70
			543,47		635,97			701,37
4. ЧЕТВЕР	Салат з кисломолочного сиру і перцю	100	121,01	100	121,01	100		121,01
	Яйце варене	1	62	1	62	1		62
	Гречана каша з чебрецем	120	137	150	171	150		171
	Овочі припущені з соусом”Бешамель”	75	55,20	75	55,20	75		52,20
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50		118
	Сік фруктовий	200	88,70	200	98,70	200		98,70
	Фрукти по сезону(яблуко)	100	52,40	100	52,40	100		52,40
			597,31		677,31			677,31
5. П’ЯТНИЦЯ	Салат з бурячка та чорносливу	100	82,83	100	82,83	100		82,83
	Макарон з маслом	120	170,40	150	213	150		213
	Какао з молоком	200	112,48	200	112,48	200		112,48
	Фрукти по сезону(банан)	100	95	100	95	100		95
	Хліб цільнозерновий	30	71	50	118	50		118
	Курага	-	-	-	-	20		56,80
			531,71		621,31			678,11

Підстава:

Технологічні карти на страви та вироби запропоновані Міністерством охорони здоров’я України.

*Збірник рецептур страв для харчування школярів К.Техніка,1987.

**Клопотенко Євген «Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладів»2019 р.

Кухар Коломийського ліцею №5імені Т.Г.Шевченка Г.З.Заграновська

Кухар філії №7 Коломийського ліцею №5 А.І.Шаваринська

Кухар Шепарівцівської філії Коломийського ліцею №5 С.І. Бегметюк

Кухар Раківчицької філії Коломийського ліцею №5 М.В. Мокринчук